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Wenn es mal wieder würziger sein soll führt kein Weg am Senf vorbei
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Senf - das ideale Gewürz für Alles und Jeden

Senf ist eine Bereicherung für jede Speise. Von mild bis würzig, die Paste bietet für jeden Geschmack und für jeden Gaumen die richtige Mischung. Hergestellt wird Senf aus Senfkörnern.

 

Die Körner werden zu einem feinen Pulver verarbeitet, in ihrer ursprünglichen Form belassen, nur leicht bearbeitet oder eben zu der geschmacksintensiven Paste verarbeitet.

Zur Verfügung stehen die Körner des schwarzen, braunen sowie weißen Senfs, welche entscheidenden Einfluss auf die Intensität und Schärfe haben.

 

Aufgrund seiner Inhaltsstoffe, der cyanogenen Senföle, spricht man im Volksmund oft davon, dass dieses Gewürz dumm macht. Diese Behauptung entspricht jedoch nicht der Wahrheit.

 

Das Gewürz und seine Geschichte

 

Vielmehr fördert Senf die Verdauung und wird somit in die gesundheitsfördernden Gewürze eingeordnet. Grund dafür sind die ätherischen Öle.